Ok, forse dovrei dire rum e cachi, dato che ho un po' abbondato con l'alcol! Ma il risultato era buono lo stesso. Sofficissimi, squisitissimi e affogati nel rum! :D
Ingredienti:
1 uovo
180g zucchero
15ml rum
100g burro
250g farina
2 cachi maturi
1 busitna di lievito
Procedimento:
Ho sbattuto le uova con lo zucchero, poi ho aggiunto il rum e il burro fuso. Ho mescolato poco per volta la farina al composto e la polpa dei cachi frullata, lasciandomene un po' da parte da mettere come ingrediente finale. Per concludere ho aggiunto il lievito, versato l'impasto nei pirottini, guarnito al di sopra con la polpa di cachi, spolverizzato con lo chucchero a velo e cotto in forno per 25 minuti.
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