PLUM CAKE ALLA BANANA

Questo weekend siamo stati in montagna. Tra le scorte per il viaggio c'erano anche 2 banane visto che Ale ultimamente ne va pazzo...ma alla fine tra una cosa e l'altre ne ha mangiata solo una, e l'altra è rimasta nel sacchetto di plastica, piuttosto "provata" dal viaggio :) aggiungeteci quella che hanno dato a Francesco di merenda in colonia, rimasta 2 giorni nella tasca dello zaino....risultato: 2 banane che a guardarle non si poteva non dire BLEAAAAHHHH

Ho deciso quindi per necessità di rimandare i biscotti all'arancia del ricettario del piccolo principe e dedicarmi a questa ricetta. Sono molto soddisfatta perchè a immaginare un plum cake all'arancia non è che mi venga proprio l'acquolina in bocca, invece è venuto molto morbido e gustoso!

Come si può vedere, anche se l'ho fatto ieri, è già praticamente finito!

INGREDIENTI

(io ho fatto mezzo plumcake, per uno intero raddoppiate!)

2 UOVA

80g di ZUCCHERO

80g di BURRO FUSO

30ml di LATTE

125g di FARINA

1/4 di bustina di LIEVITO

1 e 1/2 BANANE molto mature (nel mio caso moooooooolto mature xD )

CANNELLA

PROCEDIMENTO:

Montare le uova con lo zucchero, unire il burro, il latte e poi la farina con il lievito. Aggiungere all'impasto le banane schiacciate con una forchetta e  la cannella a piacere (io ne ho messo un quintale!) .

Infornare a 160° per 40/60 min. (prova stecchino!)