STELLINE (E FIORELLINI...) ALL'ARANCIA (ORANGENSTERNE)

Domenica. Questa mattina ero addirittura da sola in casa....Oltre che mettere in ordine e pulire la casa mi sono dedicata ad alcune ricette che da un po' volevo fare :)
Iniziamo con....
STELLINE (E FIORELLINI...) ALL'ARANCIA (ORANGENSTERNE)
E' la prima ricetta del libro "Der Kleine Prinz - Ein himmlisches Backbuch" che Ilaria mi ha regalato per Natale <3
Sono buonissimi anche senza marmellata! E con sono buonissimissimi!!

INGREDIENTI
1 ARANCIA non trattata
250g di BURRO a temperatura ambiente
200g di ZUCCHERO
SALE
2 TUORLI
1 UOVO
500g di FARINA
1 cucchiaino di LIEVITO
450g di MARMELLATA DI ARANCE

(fra parentesi le mie modifiche :D)




PROCEDIMENTO
Lavare l'arancia con acqua calda e asciugarla. Grattugiarne la buccia e spremerla. Lavorare il burro morbido con lo zucchero. Aggiungere la buccia d'arancia, 3 cucchiai di spremuta, il sale, le uova e i tuorli e mescolare finchè diventa schiumoso. Unire il lievito alla farina e unirli all'impasto setacciandoli. Impastare con le mani fino a formare una palla.. Lasciare riposare in frigo per 3 ore. Scaldare il forno a 160° (io l'ho messo a 175°). Stendere la pasta allo spessore di 3mm (anche meno...) e tagliare l'impasto con le formine (metà dei biscotti vanno tagliati con il buco!). Mettere i biscotti su una teglia imburrata (con carta da forno) e cuocere in forno per 8-10 minuti (c'è voluto molto di più! direi 15-20). Lasciarli raffreddare. Scaldare in un pentolino la marmellata di arance (io ho anche aggiunto della gelatina perchè la mia era molto liquida). Distribuire sui biscotti uno strato sottile di marmellata, appoggiarci sopra il corrispondente biscotto con il buco e riempire anche il buco di marmellata. A questo punto andrebbero spolverati di zucchero a velo.

Come quantità, mi è venuto il doppio di questi:

Ed ecco le foto del bellissimo libro "celeste" del piccolo principe...